絶景とともに味わいたい！阿蘇観光で外せない馬刺しの人気店を厳選

阿蘇観光で馬刺しを食べたいけれど、どのお店を選べばいいか迷っていませんか。

人気店が多いだけに、絶景と一緒に楽しめるお店や、観光ルートの途中で立ち寄りやすいお店がどこにあるのか分かりにくいのも事実です。

この記事では、阿蘇神社の参道から草千里、内牧温泉街まで、観光と組み合わせやすい馬刺しの名店を厳選してご紹介します。

阿蘇の大地が育む馬刺し、知られざる魅力と楽しみ方

阿蘇を訪れたら一度は味わいたいのが、熊本県を代表するグルメ「馬刺し」です。おでかけ好きの方の中には、どこで食べれば失敗しないのか、どの部位を選べばいいのか気になっている方も多いのではないでしょうか。

ここでは、阿蘇の馬刺しがなぜ特別なのか、そして初めてでも安心して楽しむためのポイントを、順番に見ていきましょう。

阿蘇の自然環境が生み出す馬肉のおいしさ

阿蘇の馬肉は、雄大な草原と澄んだ空気の中で育った馬から作られており、そのおいしさの背景には地域ならではの環境があります。広大なカルデラの中で育つ馬は運動量も多く、余分な脂が少ない引き締まった肉質になるといわれています。

さらに、馬は体温が高く雑菌が増殖しにくいため、生食文化が古くから根付いてきた歴史も阿蘇ならではの魅力です。

このように、阿蘇の自然環境そのものが馬肉の味を支えており、産地を意識して選ぶだけでも美味しさの実感が変わってきます。

初めてでも安心して選べる、馬刺しの部位と食べ方

馬刺しには複数の部位があり、それぞれ味わいが異なるため、好みに合わせて選ぶ楽しみがあります。

初めて食べる方は、まず定番の赤身から試してみると、馬刺しならではの甘みや食感をつかみやすくなります。慣れてきたら霜降りや珍味の部位にも挑戦すると、より深く馬刺しの魅力を味わえます。

▼馬刺しの主な部位と特徴

部位	特徴
赤身	さっぱりとした味わいで人気
霜降り	とろけるような甘みが濃厚
タテガミ	コリコリとした独特の食感
フタエゴ	脂の旨みが際立つ希少部位

部位ごとの違いを知っておくと、お店選びの際にもより楽しみが広がります。にんにくや生姜、甘めの醤油だれと合わせるのが定番の食べ方なので、旅先ではぜひ本場の味わい方も試してみてください。

観光名所めぐりで出会える！阿蘇エリアの実力店6選

ここからは、阿蘇神社の参道から絶景スポット、内牧温泉街まで、エリアごとに味わえる馬刺しの実力店を6軒厳選してご紹介します。

ドライブや観光ルートに合わせて、立ち寄りやすいお店を見つけてみてください。

阿蘇とり宮｜阿蘇神社参道で味わう馬コロッケと馬刺し

阿蘇神社の参道に位置する阿蘇とり宮は、昭和30年創業の老舗精肉店です。

出来立ての「馬ロッケ」は注文を受けてから揚げるため、揚げたてのアツアツを味わえるのが魅力。新鮮な馬刺しや馬肉を使ったお惣菜も充実しており、参拝や散策の合間に立ち寄りやすい雰囲気です。

食べ歩き感覚で楽しみたいカップルや友人同士のおでかけにぴったりのお店といえるでしょう。

▼阿蘇とり宮の基本情報

項目	詳細
所在地	熊本県阿蘇市一の宮町宮地3092-2
電話番号	0967-22-0357
営業時間	9:00〜18:00（揚げ物は10:00から）
定休日	水曜日
駐車場	門前町駐車場を利用（土日祝は歩行者天国のため注意）
公式サイト	https://torimiya.com/

ふじ本（八百萬乃精肉本舗）｜創業100年超の老舗で味わう桜丼

小国町にたたずむふじ本は、創業100年を超える歴史ある精肉店です。レトロな内観とジャズが流れる店内で、馬刺しに納豆や卵を合わせた名物「桜丼」を味わえます。

地元野菜を使った手作り料理も揃い、ドライブ途中に立ち寄る旅行者はもちろん、地元の人にも長年親しまれてきました。ゆったりとした時間を過ごしたいカップルや家族連れに向いた一軒です。

100年続く味わいと落ち着いた空間が、旅の途中の癒やしになります。

▼ふじ本の基本情報

項目	詳細
所在地	熊本県阿蘇郡小国町下城218
電話番号	0967-46-2194
営業時間	■食事処 11:00〜14:30（LO） ■精肉店 9:00〜16:30
定休日	水曜日（祝日の場合は営業）
駐車場	店舗前にあり
公式サイト	https://fujimotonikuya.com/

草千里レストラン｜絶景を眺めながら馬肉料理を楽しめるスポット

草千里ヶ浜の展望エリアに位置する「ニュー草千里」の2階、草千里食堂では、雄大な阿蘇の草原と山並みを眺めながら馬肉料理を味わえます。

名物のあか牛丼と並び、馬刺しを含む郷土料理が揃うフードコート形式で、観光の合間に気軽に立ち寄れるのが魅力です。窓際の席からは草千里の景色が一面に広がり、団体旅行やドライブ途中の休憩にも利用しやすいスポットです。

大自然を眺めながらの一皿は、旅の思い出をより深めてくれます。

▼草千里食堂（ニュー草千里）の基本情報

項目	詳細
所在地	熊本県阿蘇市永草2391-15
電話番号	0967-34-0131
営業時間	11:00〜16:00（LO15:00） ※季節により変動あり
定休日	不定休
駐車場	草千里有料駐車場を利用（乗用車500円ほか）
公式サイト	https://www.newkusasenri.com/

百姓や｜小国町で赤牛と馬刺しを炭火焼きで堪能

小国町にある百姓やは、囲炉裏を備えた木のぬくもりある空間で、あか牛や馬刺しを炭火焼きで楽しめるお店です。

じっくりと焼き上げる炭火焼肉は香りも豊かで、馬刺しとの食べ比べもできるのが魅力。窓からは小国町の自然を望むことができ、落ち着いた和の空間は記念日のディナーや友人同士のゆったりとした食事にも向いています。

炭火の香りに包まれながら、阿蘇の恵みをじっくり味わえる時間が過ごせます。

▼百姓やの基本情報

項目	詳細
所在地	熊本県阿蘇郡小国町宮原1493-3
電話番号	0967-46-5828
営業時間	11:30〜14:00（LO13:30）／17:00〜22:00（LO21:30）
定休日	火曜日
駐車場	あり
公式サイト	Instagram：@hyakushouya_29

菅乃屋｜阿蘇くまもと空港や熊本市内で気軽に馬肉料理

菅乃屋は、阿蘇くまもと空港や熊本市内に店舗を構える馬肉料理の老舗です。空港店ではフライト前後の時間を利用して、馬刺しをはじめとした馬肉料理を気軽に楽しめます。

お土産用の馬刺しも購入できるため、旅の最後に立ち寄るのにも便利です。ビジネス利用から家族旅行まで、幅広い層が利用しやすく、初めて阿蘇の馬肉料理を試す方にもおすすめできるお店です。

旅の締めくくりに、阿蘇の味をもう一度楽しめる心強い存在です。

▼菅乃屋（空港店）の基本情報

項目	詳細
所在地	熊本県上益城郡益城町小谷1802-2 阿蘇くまもと空港 そらよかダイニング1階
電話番号	096-237-8016
営業時間	■物販 8:00〜20:30 ■飲食 11:00〜20:30（LO20:00）
定休日	無休
駐車場	阿蘇くまもと空港の駐車場を利用
公式サイト	https://service.suganoya.com/airport1f/

七福人｜内牧温泉街で馬刺しを楽しめる居酒屋

内牧温泉街に店を構える七福・人は、地元の人にも愛される明るい雰囲気の居酒屋です。

馬刺しやレバ刺し、あか牛ハンバーグなど熊本名物を気軽な価格で味わえるのが魅力。にぎやかな店内では地元の常連客と会話が生まれることもあり、温泉旅の夜に地元の空気を感じながら一杯楽しみたいカップルやグループにおすすめです。

温泉街の夜を、地元グルメと賑やかな雰囲気で満たしてくれる一軒です。

▼七福・人の基本情報

項目	詳細
所在地	熊本県阿蘇市内牧237
電話番号	0967-32-0901
営業時間	18:00〜0:00（LO22:30）
定休日	月曜日・火曜日
駐車場	あり
参考サイト	ASO is GOOD! 阿蘇市観光協会（七福人）

まとめ

阿蘇の馬刺しは、雄大な自然の中で育った馬肉ならではの味わいと、部位ごとの食感の違いを楽しめるのが魅力です。

今回ご紹介した阿蘇とり宮、ふじ本、草千里食堂、百姓や、菅乃屋、七福・人は、それぞれ阿蘇神社の参道や絶景スポット、内牧温泉街など立地も雰囲気も異なるため、観光ルートや同行者に合わせて選びやすくなっています。営業時間や定休日は変更になることもあるため、訪れる前には最新情報を確認しておくと安心です。

絶景とともに味わう馬刺しは、阿蘇旅行をより思い出深いものにしてくれるはずです。

※訪問の際は最新の営業情報を、各スポットの公式サイトやSNSで事前にご確認ください。