熊本を代表するグルメのひとつ、馬刺し。なかでも玉名エリアは、地元の人々に長く親しまれてきた馬刺し文化が根付く土地です。
「玉名で馬刺しが食べられるお店を知りたい」
「お土産に買って帰りたいけれど、どこで買えばいいか分からない」
「部位の違いがよく分からず、いつも同じものを頼んでしまう」
そんな方のために、この記事では実際に足を運べる店舗から通販サービスまで、玉名エリアの馬刺し事情をまとめてご紹介します。
玉名と馬刺し、その深いつながりとは？
熊本県は全国でも有数の馬肉消費地として知られており、玉名エリアにも馬刺しを提供する飲食店や精肉店が点在しています。
地元の人々にとって馬刺しは日常的な食文化のひとつで、旅行や帰省のたびに「現地で食べたい」「買って帰りたい」という声が絶えません。
玉名で馬刺しを楽しむ方法は、大きく3つです。
▼玉名で馬刺しを楽しむ3つの方法
- 飲食店でランチやコース料理として味わう
- 精肉店でテイクアウトして自宅で楽しむ
- 通販でお取り寄せして好きなタイミングで食べる
目的やシーンによって、どの方法が自分に合っているかは変わります。ここからは、実際に足を運べる店舗から通販サービスまで、玉名エリアの馬刺し事情をひとつひとつご紹介していきます。
玉名エリアで馬刺しを楽しめる注目の4店
玉名エリアには、コース料理で馬刺しをじっくり味わえるレストランから、精肉直売の専門店、手軽に注文できる通販サービスまで、さまざまなスタイルで馬刺しを楽しめるお店があります。
それぞれに異なる個性があるので、自分のシーンや目的に合ったお店を見つけてみてください。
馬肉ダイニング 生成｜コース料理からテイクアウトまで楽しめる一軒家レストラン
玉名市立願寺に店を構える「馬肉ダイニング 生成（キナリ）」は、一軒家をリノベーションした落ち着いた雰囲気のレストランです。馬刺しをはじめ、馬肉を使った多彩な料理をコースやアラカルトで楽しめます。
ランチ営業も行っており、デートや家族での食事にも利用しやすいのが魅力。テイクアウトにも対応しているため、「お土産に馬刺しを持ち帰りたい」という方にもおすすめです。
馬肉の魅力をさまざまな食べ方で体験できる、玉名エリアを代表する一軒です。
▼馬肉ダイニング 生成の基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 所在地 | 熊本県玉名市立願寺1433-2 |
| 電話番号 | 0968-57-8841 |
| 営業時間 | ・昼：11:30~14:00 ・夜：18:00~22:00 ※予約可 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | あり（12台） |
| 公式サイト・SNS | https://www.kinari0801.com |
馬刺しの杉乃家｜南関本店・天水店それぞれの特徴と魅力
「馬刺しの杉乃家」は、熊本県内で長年にわたり馬刺しを販売し続けてきた老舗の精肉専門店です。
玉名郡南関町の南関本店は、契約牧場から仕入れた馬肉を精肉直売するスタイルで、鮮度の高い馬刺しをその場で購入できます。一方、玉名市内に位置する天水店は、市内からアクセスしやすく、買い物帰りや旅行の立ち寄りスポットとして利用しやすいのが特徴です。
部位の種類も豊富で、赤身から霜降りまで幅広く揃っており、贈り物や自宅用にまとめ買いする地元客にも長く愛されています。
▼馬刺しの杉乃家 南関本店の基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 所在地 | 熊本県玉名郡南関町大字関下1553-3 |
| 電話番号 | 0968-53-2929 |
| 営業時間 | 9:00〜19:00 |
| 定休日 | 不定休（電話での確認推奨） |
| 駐車場 | あり（要確認） |
| 公式サイト・SNS | http://www.basashi.net |
▼馬刺しの杉乃家 天水店の基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 所在地 | 熊本県玉名市天水町立花1894-3 |
| 電話番号 | 0968-82-5770 |
| 営業時間 | 9:00〜19:00 |
| 定休日 | 不定休（電話での確認推奨） |
| 駐車場 | 要確認 |
| 公式サイト・SNS | http://www.basashi.net |
肉処 武蔵｜定食から居酒屋使いまで幅広く対応する馬刺し専門店
玉名市内で営業する「肉処 武蔵」は、馬刺し専門の定食屋として地元客から親しまれているお店です。
馬刺しをメインにした定食をリーズナブルに楽しめるほか、夜は居酒屋使いもできるため、ランチにも宴会にも対応しています。
「がっつり馬刺しを食べたいけれど、気負わずに入れるお店がいい」という方にぴったりの一軒です。
▼肉処 武蔵の基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 所在地 | 熊本県玉名市築地138-13 |
| 電話番号 | 090-4365-0234 |
| 営業時間 | ・昼 11:00～14:30・夜 17:00～22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 要確認 |
| 公式サイト・SNS | Instagram：@nikudokoro.musashi |
熊本馬刺しドットコム｜産地直送で自宅に届く熊本馬刺しの通販サービス
熊本の馬刺しを自宅で楽しみたいという方に向けた通販サービスが「熊本馬刺しドットコム」です。
熊本産の馬肉を産地直送で届けており、赤身・霜降り・希少部位などを取り揃えたセットが充実しています。ギフト対応も行っており、贈り物にも利用しやすいのが特徴です。
遠方にいながら本場の味を手軽に取り寄せられる点が、多くのリピーターに支持されている理由のひとつです。
■公式サイト：https://kumamoto-basasi.com
部位ごとの違いを知れば、もっとおいしく選べる
馬刺しは部位によって、味わいも食感もまったく異なります。注文や購入の際に迷わないよう、代表的な4つの部位の特徴をまとめました。
赤身｜すっきりとした旨みとヘルシーさが人気
赤身は馬刺しの定番部位で、脂肪分が少なくさっぱりとした味わいが特徴。馬肉本来の旨みをストレートに楽しめるため、初めて馬刺しを食べる方にも食べやすい部位です。
▼赤身の特徴まとめ
- 脂肪分が少なくカロリーが低い
- タンパク質が豊富でヘルシー志向の方に人気
- すりおろし生姜・にんにく・甘口醤油との相性が抜群
まず馬刺しを試してみたいという方は、ぜひ赤身からはじめてみてください。
霜降り｜とろける食感と甘みが特徴の定番部位
霜降りは、赤身に細かな脂肪が入り込んだ部位で、口に入れた瞬間にとろけるような食感が楽しめます。赤身と食べ比べると、その違いがより鮮明に感じられます。
▼霜降りの特徴まとめ
- 甘みとコクが強く、贅沢な味わい
- 価格は赤身よりも高めになることが多い
- 特別な日の一品やギフトとしても喜ばれる
霜降りは、馬刺しならではの醍醐味を体感したい方にぴったりの部位です。
たてがみ・コウネ｜熊本ならではの希少部位を味わう
たてがみ・コウネは、馬の首筋にある皮下脂肪の部位で、見た目は真っ白。食べると脂っこさよりもあっさりとした甘みが広がり、コリコリとした独特の食感も楽しめます。
▼たてがみ・コウネの特徴まとめ
- 馬にしかない希少部位
- 見た目は白いが、あっさりとした甘みがある
- 赤身・霜降りとの盛り合わせで食感のコントラストを楽しめる
熊本の馬刺し文化を語るうえで欠かせない、ぜひ一度は試してほしい部位です。
レバー｜鮮度と安全性を確認したうえで楽しむ部位
馬のレバーは牛や豚と比べてクセが少なく、まろやかな味わいが特徴です。栄養価が高い部位としても知られています。
▼レバーを楽しむ際の注意点
- 取り扱いのある店舗は限られる
- 日によって在庫がない場合がある
- 来店前に店舗へ事前確認しておくと安心
鮮度が命の部位だからこそ、信頼できるお店で味わうことが大切です。
食べ方・買い方、目的に合わせた3つの方法
玉名エリアでは、馬刺しをさまざまなスタイルで楽しめます。
「お店でじっくり食べたい」「自宅でゆっくり味わいたい」「遠方から取り寄せたい」など、目的に合わせて選んでみてください。
店内でゆっくり食事を楽しみたいとき
レストランや専門店で食べる馬刺しは、雰囲気も含めて楽しめるのが魅力です。
コース料理やランチメニューとして提供されることも多く、馬肉のさまざまな部位や調理法を一度に味わえます。
▼飲食店利用時のポイント
- 予約の可否を事前に確認しておくと安心
- コース料理は複数の部位を少量ずつ試せる
- ランチ営業のある店舗は昼からでも気軽に利用できる
初めて馬刺しを食べる方や、特別な日の食事にもおすすめです。
持ち帰って自宅でゆっくり味わいたいとき
精肉直売店では、食べたい部位を選んでテイクアウトできます。自宅でお酒と一緒に楽しんだり、家族へのお土産として購入したりと、活用の幅が広いのが魅力です。
▼テイクアウト・精肉購入時のポイント
- 購入当日中に食べるのが基本
- 持ち帰り時間が長くなる場合は保冷対策を忘れずに
- 部位の在庫は日によって異なるため事前確認がおすすめ
旅行や帰省のお土産として購入する方も多い、地元ならではの買い物体験です。
通販やふるさと納税でお取り寄せしたいとき
遠方にいながら本場の馬刺しを楽しめるのが、通販やふるさと納税の魅力です。冷凍でお届けされるため、好きなタイミングで解凍して食べられます。
▼通販・ふるさと納税利用時のポイント
- 解凍方法は商品の説明に従うと鮮度を保ちやすい
- ふるさと納税では玉名・熊本の返礼品として取り扱いがある
- ギフト対応可能なショップも多く贈り物にも活用できる
手軽に熊本の味を楽しみたい方には、通販やふるさと納税も頼れる方法のひとつです。
産地・価格・予約…お店選びの前に確認したいこと
お店に足を運ぶ前に、産地表示や価格帯、予約の必要性など、知っておくと役立つポイントをまとめました。
事前に確認しておくことで、当日スムーズに楽しめます。
国産表示と産地の見分け方
馬刺しには国産と輸入品があり、産地によって味わいや価格が異なります。メニューや商品ラベルに「熊本産」「国産」と明記されているかどうかを確認しましょう。
▼産地確認のポイント
- 「熊本産」と明記されているものが本場の馬刺し
- 輸入品でも品質の高いものはあるが価格帯が異なる場合が多い
- 不明な場合は店舗スタッフに直接確認するのが確実
産地にこだわる場合は、購入前に一言確認しておくと安心です。
部位・販売形態ごとの価格帯の目安
馬刺しの価格は部位や販売形態によって異なります。事前におおよその相場を知っておくと、予算に合わせて選びやすくなります。
▼価格帯の目安（一般的な相場）
| 販売形態 | 部位 | 価格の目安 |
|---|---|---|
| 飲食店（単品） | 赤身 | 600〜1,200円程度 |
| 飲食店（単品） | 霜降り | 1,000〜2,000円程度 |
| 飲食店（コース） | 複数部位 | 3,000〜6,000円程度 |
| 精肉直売・テイクアウト | 赤身 | 500〜1,500円程度（100gあたり） |
| 通販 | セット商品 | 2,000〜5,000円程度 |
※上記はあくまでも目安です。店舗や時期によって異なります。
価格だけでなく、量や部位のバランスも比較しながら選ぶのがおすすめです。
来店前に確認しておきたいチェックリスト
せっかく足を運んだのに「定休日だった」「予約が必要だった」とならないよう、事前に確認しておきたい項目をまとめました。
▼来店前のチェックリスト
- 営業時間と定休日を公式サイトやSNSで確認する
- 予約が必要かどうかを電話またはネットで確認する
- 希望の部位の在庫有無を事前に問い合わせる
- 駐車場の有無と台数を確認する
- アレルギー対応の可否が必要な場合は事前に相談する
少し手間をかけて確認しておくだけで、当日の満足度がぐっと上がります。
まとめ
玉名エリアには、コース料理が楽しめるレストランから精肉直売の専門店、手軽に利用できる通販サービスまで、さまざまなスタイルで馬刺しを楽しめるお店が揃っています。
部位ごとに味わいや食感が異なるため、はじめは赤身から試して、慣れてきたら霜降りやたてがみといった個性的な部位にも挑戦してみてください。
「現地で食べたい」「お土産に持ち帰りたい」「自宅でゆっくり味わいたい」など、目的に合わせてお店や買い方を選ぶことで、より満足度の高い体験ができます。玉名を訪れた際はぜひ、本場の馬刺しを味わってみてください。
※訪問の際は最新の営業情報を、各スポットの公式サイトやSNSで事前にご確認ください。